bardakta tiramisu,

Kedi dili Tiramisu, Türk kahveli - Tiramisu with Biscotti Savoiardi with Turkish coffee

02:22 yesimdusova 9 Comments


Yıllar sonra mezuniyet törenine gittim. Kendi mezuniyetimde olabilirdi, seneye kaldı artık. Ailelerin mutluluğu, heyecanı harika. Sahneden izlediğim mezuniyette şimdi, karşıdan bakıyordum. Öğrencilerin diplomalarını alma heyecanı, cübbelerle sahneye çıkışları, çocuklarını sahnede gören ailelerin çoşkusu.. Tezahüratlar yükseliyor salonda, birincilikler, ödüller veriliyor.. En son kesilen mezuniyet pastası.. Arkasından tebrikler.. İnsanın diploma aldıkça, devam edesi geliyor:) Yolun sonuna gelince, yapmadıklarının pişmanlıkları başlıyor. 

Arkadaşlarla havuza indik, biz serinleyip, güneşlenirken, çocuklar havuzdaki bütün suyu boşaltma derdindeydi.. Biranda sanki Tusunami çıktı. Havalar git gide ısınıyor, tatil havasına giriyor insan yavaş yavaş..

Günler uzun, iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri de tatlı oluyor. Zaten evimizin vazgeçilmezi.. Kek, kurabiye tercih ederken, sütlü ve soguk tatlılar atağa geçti. Porsiyonluk tatlılara olan ilgimden bahsetmiştim, bardakta sunulan bu tiramisuyu hazırlamak hiç vakit almıyor. Tarifi Refika'nın programında izleyip, içerisinde türk kahvesi katması çok hoşuma gitmişti.


Not: 150 ml lik bardaklardan 8 adet çıktı. İçersine eklediğiniz bisküvi ile krema oranına bağlı olarak, 1-2 adet fazla porsiyon elde edebilirsiniz (kreması az bisküvisi çok olarak).

Malzemeler;
Kedili bisküvi (Biscotti Savoiardi) (yarım paket)

Kreması için;
1 paket sıvı krema (200 ml),
200 gr. lanbe peyniri,
4 yemek kaşığı pudra şekeri,
1 fincan orta şekerli(tek kesme şekerli) türk kahvesi,

Öncelikle, sıvı krema ve prudra şekerini, katılaşana kadar çırpınız. Katı bir krema kıvamı elde edince, labne peynirini ve soğutulmuş türk kahvesini ilave edip, karıştırınız.





Bardakların altına bir kaşık hazırladığımız kremadan koyup, üzerine bardakların yarısını kaplayacak şekilde ıslatılmış kedidili bisküvileri yerleştiriniz. Kedidili bisküvileri, hazır kahve ile hazırlanmış şekersiz soğuk kahve ile ıslatırsanız, lezzetli oluyor. Kedidilleri hemen ıslanıyor zaten, bol ıslanmış olması güzel oluyor kendileini çektikçe. Tercihe bağlı olarak, bisküvilerin üzerine ince ince kıydıgınız çikolata parçalarıda ekleyebilirsiniz. Yerken ağzınıza arada kıtır kıtır güzel bir tad geliyor. Üzerlerini yine hazırladığınız krema ile doldurarak, buzdolabında 2-3 saat bekletiniz. Servis ederken, üzerine kakao serpip, afiyetle yiyebilirsiniz. 3 gün içerisinde tüketmeye özen gösterin, yoksa üzerindeki kema suyunu çekip, biraz donuyor, ilk günki keyfini biraz kaybediyor.

Afiyet olsun..

9 yorum:

bahar,

Sun is shining in my heart..

09:23 yesimdusova 5 Comments

İçimde bahar kelebekleri uçuşuyor.. Hele de Yalın'nın bu klibiyle, aşka geldim diyebilirim.. diyardan diyara gezdim. Dans ettim.. kırlarda yürüdüm..piknik yaptım.. şarkı söyledim.. evet şuan elimde mikrofon kocaman bir sahnenin ortasındayım, bir saniye bile düşünmeden kendimi sahneye atıyorum. 40 yıldır ordaymışım gibi.. herkes çoşuyor, ben gaza gelip daha çok dans ediyorum.. müziğin içinde kendimi kaybetmişim..


Gözlerimi kapatıyorum, yemyeşil bi bahçedeyim.. yanımda en sevdiğim adam.. gökyüzü dönmeye başlıyor, etraftaki ağaçları, çiçekleri görebiliyorum böylece, döndükçe dünya büyüyor sanki, yıldızlara kadar gidiyorum.. Herşey dans etmeye başlıyor.. Hiç durmadan..

Umutsuzluğa kapılır ya insan, birşeylerden tereddüt eder. Etmemek lazımmış.. sen kendi yolunda yürüyeceksin.. Hep dogru zamanı beklemiştim.. Öyle bir zaman yokmuş.. dogru zaman hayat ne zaman karşına çıkarırsaymış..sen karar veremiyormuşsun o dogru zamana.. mükemmel yok bu hayatta.. senin mükemmellerin var, senin mükemmelleştirdiklerin var. Ertelediğimiz birsürü güzel zaman var ya, hani dogru zaman değildir diye ertelediklerimiz, neler kaçırıyoruz oysa ki..

Ozaman müziğin sesini sonuna kadar açın, kendinizi müziğin ritmine bırakın..

5 yorum:

sağlıklı yemek,

Sebze Güveci - Vegetable Casserole

00:19 yesimdusova 7 Comments

Ramazan geldi, hoşgeldi.. Hergün ne yapacağımı düşünüyorum. Tatlı yapmaktan ve yemekten, kilo almaktan korkar oldum. Hem stresliyim hem de spor yapmaya vakit bulamayınca, sadece yemeğe veriyorum kendimi.. Tatile gidemediğim bu günlerde, kilolarımı dert etmekten de kurtulmuş oldum:) Annem bu ara benden tatlı tarifi alır oldu:) Bende Ramazan gelince çorba tarifleri peşine düştüm:) Mercimekten başka birşey yapamıyorum:( Deneyip sizlerle paylaşacağım, özellikle soguk ayran çorbası yapmak istiyorum!


Sebze güvecini kışın güveçte pişirmiştim. Dünya mutfağı sağlıklı tarifler adlı bir dergide görmüştüm. İçerisine köri konuldugundan farklı bir tarif buldum. Şimdi taze fasulye mevsimiyken tekrar pişirdim.

Tadı da lezzetli, alternatif ve farklı bir sebze yemeği.. Ben güveçte pişirdim, tercih size kalmış..

Malzemeler; (2 kişilik)

1 adet soğan,
2 adet kırmızı etli biber,
200 gr. taze fasulye,
3 adet orta boy patates,
2 diş sarımsak,
yarım su bardağı süt,
1 çay kaşığı köri,

Öncelikle soğanları ince ince doğrayın, sarımsaklar ile beraber zeytinyağında kavurunuz. Fasulyeleri boyuna ortadan ikiye kesip, jülyen doğranmış biberler ile beraber kavurunuz. Köriyi ekleyip karıştırınız. Üzerine kare, iri kesilmiş patatesleri ve sütü ekleyip, patatesler pişene kadar pişiriniz. Piştikten sonra üzerine kuru nane serpip, servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

7 yorum:

Bugün benim Doğum Günüm..

05:33 yesimdusova 13 Comments


Bugün benim Doğum günüm.. hem sarhoşum hem yastayım.. Aklıma hemen bu güzel Teoman parçası geliyor.. Tabi malumunuz Ramazan, herkese öncelikle hayırlı ramazanlar diliyorum.. Bu uzun günlerde oruç tutmak biraz zor. Bir süredir yazı paylaşamadım yogunluktan, biryandan tezimi yazıyorum, ay sonuna kadar bitirmem gerekiyor, biryandan deneylerim, biryandan evde yemek hazırlama telaşı. Ben yeni evli, taze bir evhanımı olarak, okuldan arta kalan zamanlarımda her akşama ayrı yemek çıkarmakta zorlanıyorum. Elimizden geleni yapmaya çalışıyoruz.


Geçen hafta güzel, hafif bir kek pişirmiştim. Çilek tükenmeden paylaşabilirim umarım:) Evde daha fotoğraflanmayı bekleyen tiramisu var, umarım eşimden bir iki tane çekim için kalır, elimi çabuk tutmam gerekiyor. Bugün için olsun, bir iki satır yazmak istedim. Bir iki de fotoğraf ekleyim. Haftsaonu günün ilk ışıkları ile çektiğim bir boğaz karesi ve Kadıköy'de yakaladığım eski ahşap bir kapı.. Eski denmez tabi, tarihi..
 Nice mutlu senelere..

13 yorum:

avokado,

Avokadolu sandviç - Sandwich with avocado

01:15 yesimdusova 11 Comments


Form tutmak istiyorsan kural basit! Az ye, yeşil ye, beyaz yeme.. çikolatayı nasıl da dışarıda bırakıverdim:) Avokado, biraz tatsız, alışık olmayınca tadı tuhaf gelen bir meyve. Özellikle kış aylarında domates ve salatalığı seradan tüketmek yerine kahvaltıda tercih edilebilinecek bir alternatif. Vücuda birçok açıdan faydalı olan bu meyveyi, kahvaltıda peynir ile yemeyi seviyorum. Alırken dikkat edilecek tek şey, hemen tüketecekseniz yumuşak olanını, daha sonra tüketecek iseniz ise sert alıp, birkaç gün dışarıda bırakarak yumuşamasını bekleyebilirsiniz. Ya da hemen tüketemeyecekseniz, buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Boyuna kesince içinden kocaman bir çekirdek çıkar ve diğer yarısını tüketmeyecekseniz çekirdeği çıkartııp atmayın ki içi kararmasın. Çok acıktığım bir öğleden sonra, dolabın karşısında kendime ne yapsam acaba diye düşünürken bu sandviçi hazırlamaya karar verdim. İçerisine canım ne isterse ekledim. Hem doyurucu hem de sağlıklı güzel bir öğün..






2 dilim ekmek, (ev yapımı cevizli-çavdar ekmeğimi tercih ettim.)
3 dilim avokado,
2-3 yaprak marul,
5-6 yaprak taze nane,

Hepsini kes yapıştır, sonuçta harika bir sandviç..Kendini iyi hissettiren, hafif ve lezzetli..

Afiyet olsun..







The golden rule is simple to keep the body fit; less eat, eat green, not eat white.. I left the chocolate (espicially bitter) out of the rule;) Avocado is a healthy, not have a special taste but to mix it with different food makes it more taste.. It is very useful for the body. I like to eat it with cheese in the breakfast. Especially, in winter time instead of eating tomatos and cucumber from greenhouse, it is a good alternative. The important thing is how you buy it. If you eat it in a day buy the soft one but ıf you eat it later, buy the strong one, it will be soft till you can eat it. But be careful about breaking down and get so much dark spot on it. I use avocado for my very hungry lunch time. I prepare a sandwich with it. More green, healthy and delicious..




2 slices of bread (I prefer home made walnut-rye bread)
3 slice of avocado,
2-3 leaves of lettuce,
5-6 leaves mint,

Then put them inside the 2 slices,then..

Bon apetit..

11 yorum: